Cerca de 60 profissionais de hotéis, bares e restaurantes que trabalham na ilha da Boa Vista participam nesta semana numa formação em Segurança Alimentar – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP), com o objetivo de reforçar a capacitação técnica e garantir o cumprimento das normas legais no sector.
A ação, que teve início na segunda-feira, 20 de abril, é ministrada pela empresa Be Safe Group, e reúne operadores turísticos locais numa iniciativa considerada oportuna face aos desafios atuais do sector. Segundo a formadora Zuleika Rodrigues, a formação surge num momento pertinente, destacando a necessidade de maior sensibilização e responsabilização dos operadores económicos na implementação do sistema HACCP, essencial para assegurar padrões elevados de qualidade e segurança alimentar.
“A implementação rigorosa destas normas é fundamental para garantir um turismo seguro e de qualidade, sendo os operadores verdadeiros embaixadores do destino”, afirmou. Por sua vez, o presidente do Instituto do Turismo de Cabo Verde (ITCV), Jair Fernandes, sublinhou que a higiene e segurança alimentar constituem áreas extremamente sensíveis, com impacto direto na qualidade do turismo. “O sector não se resume apenas ao serviço prestado ao visitante, mas também à garantia de condições higiénico-sanitárias adequadas”, referiu.
A formação enquadra-se no Plano Nacional de Formação do Instituto do Turismo, iniciado em janeiro, e visa reforçar competências num domínio essencial para o desenvolvimento sustentável do turismo no país. Depois das ilhas do Sal e do Fogo, a Boa Vista recebe esta ação de capacitação, que continua a percorrer o arquipélago, promovendo melhores práticas no sector e contribuindo para a consolidação de Cabo Verde como um destino turístico seguro e competitivo.
