Arrancou ontem, 1, na cidade da Praia, a I Semana Internacional da Gastronomia Cabo-verdiana (SIGCV). A iniciativa, promovida pelo Ministério do Turismo e Transportes, enquadrada nas comemorações dos 50 anos da independência de Cabo Verde, celebra através de diversos sabores a identidade cultural marcadamente mestiça do nosso país.
A cerimónia de abertura contou com a presença do Ministro do Turismo e Transportes, Jorge Sá Nogueira, da representante do Banco Mundial, Albina Campos, e da presidente da comissão organizadora do evento, Aldina Delgado. O ato foi abrilhantado com atuações de dança e canto protagonizadas por alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde (EHTCV) e do CERMI, além de uma mostra gastronómica e expositiva com produtos oriundos das várias ilhas do país.
Durante a sua intervenção, o Ministro Jorge Sá Nogueira sublinhou a importância do turismo gastronómico como instrumento de promoção cultural e desenvolvimento económico. “Reunimo-nos não apenas para celebrar os sabores e aromas que compõem a nossa identidade, mas para afirmar a gastronomia como pilar fundamental da nossa cultura”, destacou Sá Nogueira, que defendeu ainda a diversificação da oferta turística e a valorização dos produtos locais e o potencial existente em todas as ilhas, para além do tradicional turismo de sol e praia.
A Semana Internacional de Gastronomia Cabo-verdiana integra-se no Programa Operacional do Turismo (POT 2022-2026), e tem como objetivos a internacionalização da gastronomia nacional, o empoderamento dos pequenos produtores e a valorização das identidades regionais. “Que esta semana seja um brinde à nossa história. A gastronomia é também uma forma de a contar, prato a prato, gesto a gesto, de geração em geração”, declarou Jorge Sá Nogueira,
Já Aldina Delgado, presidente da comissão organizadora, destacou o evento como um tributo à liberdade e à criatividade do povo cabo-verdiano. “Esta semana gastronómica é um palco de encontro, experimentação, afeto e conhecimento”, afirmou, revelando que o programa inclui conferências, oficinas, concursos, momentos culturais e, claro, degustações.
A representante do Banco Mundial, Albina Campos, reiterou o apoio da instituição a iniciativas como esta, que considera estratégias eficazes de marketing territorial e de incentivo ao empreendedorismo local. “Estaremos sempre disponíveis para apoiar eventos que posicionem Cabo Verde no mapa gastronómico mundial”, garantiu.
Após os discursos, os convidados realizaram uma visita guiada aos stands da feira, onde puderam provar pratos típicos, interagir com expositores e partilhar impressões com o público presente.
O evento decorre durante seis dias na cidade da Praia e prossegue esta quarta-feira com uma conferência subordinada ao tema “Gastronomia Tradicional Cabo-verdiana: das origens aos novos sabores”, seguida de um workshop intitulado “Cozinha Verde: Descubra o poder dos sabores locais”. A programação estende-se até domingo e está aberta ao público, celebrando a diversidade e riqueza da cultura alimentar de Cabo Verde.
A Semana Internacional da Gastronomia Cabo-Verdiana decorre nas instalações da Feira Internacional de Cabo Verde (FIC), em Achada Grande Frente, até o próximo domingo, 6 de julho.
Nota da Redação
Esta notícia foi produzida com a colaboração da estagiária Any Gomes.
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