Quarenta e quatro pessoas da ilha de São Nicolau estão a receber formação profissional na área da cozinha, numa iniciativa que visa potenciar o setor gastronómico da ilha e criar novas oportunidades de emprego. A ação, promovida pelo Instituto do Turismo de Cabo Verde (ITCV), arrancou esta semana e abrange os municípios do Tarrafal e da Ribeira Brava, com 22 participantes em cada concelho.
Por: Renibly Monteiro
O curso pretende dotar os formandos de competências práticas e teóricas essenciais para o exercício da profissão, desde técnicas de preparação e confeção de alimentos até ao empratamento e ao cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar. A formação distingue-se por aliar os saberes da culinária tradicional cabo-verdiana às técnicas contemporâneas de gastronomia.
Para muitos participantes, esta é a oportunidade de profissionalizar uma paixão e de contribuir para o reforço da economia da ilha através do turismo e da restauração. A aposta na qualidade e na inovação gastronómica posiciona São Nicolau como um destino capaz de oferecer experiências culinárias que refletem a sua identidade cultural.
A formação é executada pelo Instituto de Emprego e Formação Profissional (IEFP), através do Centro de Emprego e Formação Profissional de São Nicolau, e financiada pelo Governo de Cabo Verde através do Fundo de Sustentabilidade Social para o Turismo.
Copyright © 2025. Todos os Direitos Reservados.
